HOAXOCHO

Pues sí, no os engañan los ojos. Esto NO es un pan, es un bizcocho, os lo estoy colando por la cara. Pero, dejadme que os lo explique:

ROMPER LA CADENA

Hace algún tiempo, una compañera (ysinembargoamiga) de la ofi me vino con un vasito relleno de algo de carácter definitivamente engrudil, que desprendía un olor entre carbónico y alcohólico. Lo acompañaba de una fotocopia y una frase chupiguay:- Toma, que sé que a ti te gustan las cosas estas de hacer bollos, es un bizcocho buenísimo!Con cierta aprensión, abrí el papelito, y empecé a leer:

“BIZCOCHO DE LA SUERTE Y LA SALUD DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA. Se requieren 10 días para su elaboración sin usar batidora, frigorífico u otros aparatos modernos”

Digamos que esta introducción me capturó por varias cosas:

• Las religiosas, porque suelen elaborar una repostería tan contundente como exquisita.
• El concepto de aparato moderno unido a batidora y frigorífico, que me hizo aventurar la de tiempo que estas fotocopias con vasito de engrudo llevaban circulando por el país.
• ¿10 días para hacer un bizcocho? Vaya tela, esto supera con creces lo de los panes refrigerados.

Pero veamos como sigue la receta:

1 DIA. Se vierte el contenido de el vaso que te han entregado en un recipiente mayor, y se añade un vaso de azúcar y otro de harina (no se mezcla)
2 DIA. Se mezcla con una cuchara.
3 DIA. No se toca.
4 DIA. No se toca.
5 DIA. Se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina (no se mezcla).
6 DIA. Se mezcla con una cuchara.
7 DIA. No se toca.
8 DIA. No se toca.
9 DIA. No se toca.
10 DIA. Se apartan de la masa 3 vasos, que se entregan a tres personas a las que deseas suerte y salud…

¿¿Comooooooo?? No es posible… Me paso la vida eliminando correo basura. Me ametrallan con alargamientos de miembro y viagras originales, mi carrera exitosa siempre está a un paso en traducciones macarrónicas. Tengo a mis amigos machacados con mi mala educación, porque cada vez que recibo un correo en el que la misma niña lleva 5 años muriéndose, o van a volver a cerrar nosequé proveedor de correos gratuitos a no ser que reenvíes el correo a toda tu agenda, yo mando a la gente aquí (y nada, no pillan la indirecta). Es increible la cantidad de gente, se supone que ilustrada, que se acojona con estas cosas y te las manda «por si las moscas, y tal»… Y ahora, como me gusta esto de la bollería y similares, tooooma, el hoaxocho. Pues no, hasta ahí íbamos a llegar, esta cadena la rompo yo como que me llamo Gusete y me suben las pitas!

 

 

Lo primero, el vaso de engrudo, a la basura. No lo necesito, tengo…tachaaan… mi masa madre! (excusa real para colar el bizcocho en el blog). Y no voy a sacar de más, si la receta quiere un vaso, haré un vaso (bueno, mas o menos): 50 g de masa madre recién refrescada, mezclados con 50 de leche, 50 de azúcar y 50 de harina. Con 2 días de reposo aquello era la fiesta de la levadura borracha. Otros 50 de cada cosa, otros dos días, desparrame de los 350 gramos finales, y a seguir con las indicaciones de la receta:

 

Al resto de la masa que ha quedado (mi masa madre, jejejejeeeeee), se le añade:
– 2 vasos de harina.
– 1 vaso de aceite de girasol.
– 1 vaso de leche.
– 1 vaso de azúcar.
– 1 vaso de nueces u otro fruto seco (puse medio de nueces y medio de almendra cruda molida).
– 1 sobre de levadura (química).
– 2 huevos enteros.
– 1 manzana troceada.
– 1 pizca de sal.
– 1 pizca de vainilla (le he puesto el raspado de media vaina).
– 1 pizca de canela.
Se mezcla todo bien y se mete en el horno a 180ºC durante 30-40 minutos.

Aquí la única diferencia es que le metí unos puñaicos de pasas, y dejé que esta mezcla burbujease durante 3 horitas. Mientras se horneaba, la casa se llenó del ambiente pulido y añoso de los conventos. La verdad es que el resultado, que podeis encontrar también en la red como “Bizcocho del padre Pío”, está para pecar varias veces: profundo y complejo, anisado, húmedo, no dulce en exceso, con un deje de bizcocho borracho proporcionado, sin duda, por la masa madre ultrafermentada. Y, desde luego, si quereis iniciar vuestras propias cadenas, no seré yo el que os lo impida (manque me pese, pardiez!).

 

Nota, si quereis la receta tal cual me la dieron, hacer un copia-pega del texto en colorines.